Перейти к контенту

Рыбные котлеты рецепт очень вкусно пошаговый рецепт

рыбные котлеты рецепт очень вкусно пошаговый рецепт

Обваляйте каждую котлетку в муке панировочных сухарях. Поставьте сковородку на огонь, налейте несколько ложек растительного масла.

Информация

Когда сковорода раскалится, положите запанированные котлеты и обжаривайте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. По 3 минуты с каждой стороны.

Если вы любите котлеты без соуса, то они уже готовы к подаче на стол. Если хотите котлеты с соусом, тогда продолжайте процесс готовки.

Задайте вопрос Бабушке Эмме

Готовые котлетки перекладывайте в широкую кастрюлю, чтобы они легли в один или два слоя. Если ярусов будет больше, есть вероятность того, что котлетки поломаются и будут выглядеть уже не так аппетитно. Давайте приготовим соус к рыбным котлетам. Для этого возьмите миску, насыпьте столовую ложку муки, добавьте полстакана воды.

Размешайте муку с водой венчиком это нужно для того, чтобы не было комочков, если вы добавите муку прямо в томатную пасту, то она возьмется комками. Жарьте рыбные котлеты на сковороде на хорошо разогретом растительном масле с двух сторон. И учтите, что при жарке панировка из сухарей или хлебной крошки, впитывает больше масла.

рыбные котлеты рецепт очень вкусно пошаговый рецепт

Сначала жарим котлеты на максимально сильном огне, затем, после формирования румяной корочки, переключаем на средний и доводим до готовности, лучше под крышкой. Подавать рыбные котлеты хорошо в теплом виде к любому овощному гарниру, отварному рису или макаронам.

Очень вкусно будет, если организовать к котлетам соус на основе сметаны или майонеза с обязательным добавлением здесь сока и пряных трав. Гарниры к котлетам из рыбы могут быть любыми: Готовить рыбные котлеты лучше всего из сырого рыбного фарша, хотя некоторые хозяйки перед приготовлением фарша предпочитают рыбку немного припустить — с точки зрения кулинарии этот прием не совсем хорош. пошагоаый

Склифосовский Реанимация - 5 сезон 14 серия - Склиф - Мелодрама | Русские мелодрамы

Дело в том, что рыбный белок очень чувствителен к нагреванию — даже слегка его нагрев, вы рискуете в разы потерять во вкусе фарша. Вообще, рекомендуется, чтобы все используемые для приготовления фарша приспособления были охлажденными, вплоть до кухонного комбайна и мясорубки, холодным должно быть и рыбное филе. По этой причине миску с рыбным фаршем следует держать на колотом льде во время приготовления котлет. Соблюдать или нет данные рекомендации, каждый кулинар решает рыбне. Методом проб и ошибок можно подобрать кажущийся вам оптимальным вариант, ну а мы опишем самые интересные и вкусные на наш взгляд рецепты рыбных котлет.

Классический рецепт приготовления котлет из любой рыбы Понадобится: Как приготовить рыбные котлеты. Филе промыть, обсушить, мелкими кубиками нарезать или перекрутить в мясорубке в крупной решеткой, адрес и посолить. Мелко нарезать лук, добавить к рыбе, перемешать.

Замочить в молоке батон. Разбить яйца в отдельную миску, растереть с манной крупой. Можно использовать муку — пшеничную, рисовую.

Также можно использовать панировочные сухари. При желании применяйте взбитое яйцо. Вначале обмакните котлету в него, а затем в панировку.

Как приготовить Рыбные котлеты — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Также можно использовать отруби с добавлением сухих трав. Можно обойтись без панировки.

Главное, выкладывайте сформированные котлеты на хорошо разогретую сковороду, тогда образуется естественная корочка. Это поможет сохранить форму готовому вкуспо. Испытание холодом Шеф-повара рекомендуют заниматься приготовлением рыбных котлет с помощью охлажденных предметов - ножей, мисок и так далее.

Ингредиенты

Затем и сам фарш следует охладить. Так он получается более нежным и однородным.

При формировании котлет обмакивайте руки в прохладную воду. Так будет удобнее их лепить.

Читайте также:
Сухари в духовке из батона рецепт с фото
Салат из сердца солеными огурцами рецепты
Рецепт супа из куриной печени с фото пошагово
Фасолевый суп с курицей рецепт с красной фасолью
Соус из курицы рецепты с фото
Вегетарианская пицца с баклажанами рецепты
Рецепт тефтелей из мяса в духовке

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *