Перейти к контенту

Тонкая основа для пиццы рецепт в домашних условиях

Посыпаем рабочую поверхность мукой.

Классический рецепт

Выкладываем тесто и раскатываем его в очень адрес страницы лепешку, диаметр которой должен быть немного больше диаметра формы для выпекания. Кстати, настоящие пицеолло раскатывают тесто только руками, ну а мы можем воспользоваться и скалкой. Круглую форму для выпекания, диаметром см, слегка смазываем растительным маслом.

Перекладываем раскатанную лепешку в форму и подгоняем по размеру. По краям излишки теста можно загнуть вовнутрь, сделав небольшие бортики.

Тонкая пицца a la Неаполитано с оливковым маслом

Чтобы все во время выпечки прошло гладко, делаем на поверхности теста несколько проколов ножом. Понятно, что в точности повторить все требования, предъявляемые к неаполитанской пицце, просто нереально. С помидорами, произрастающими на склонах Везувия, напряг неизбежен, наличие моцареллы из буйволиного молока тоже под большим вопросом.

Да и с дровяными печами, думается, у большинства читательниц нашего журнала, тоже есть проблемы. А вот купить хорошую муку.

Приготовление домашней пиццы по шагам

Главное требование — она должна быть изготовлена из пшеницы твердых сортов. Живые дрожжи тоже не являются дефицитом. Итак, первый рецепт теста для тонкой основы улсовиях приемы его выпечки, адаптированные к обычной духовке.

Тонкая осрова a la Неаполитано с оливковым маслом Ингредиенты для теста: Но какой бы рецепт ни был бы взят за основу, делать тесто для пиццы в домашних условиях лучше при соблюдении нескольких правил. В рецептах пиццы обычно указано конкретное количество соли.

Хоть оно и очень мало, это очень важный осоова. Он помогает сбалансировать вкус теста, усилить его вкус и аромат. Однако если добавить соли слишком много, корж для пиццы получится пересоленным.

Так что есть его будет невозможно. По этой причине лучше придерживаться пропорций, указанных в рецепте. Это же касается и сахара, если он указан в числе необходимых ингредиентов.

Читайте также:
Рецепт картошечки в духовке с курицей рецепт
Кулинарные рецепты салатов из ветчины
Рецепт теста для пиццы как в пиццерии ещё кусочек
Картофельные котлеты с фаршем в духовке рецепты
Пп рецепт кекса в мультиварке

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *