Перейти к контенту

Рецепты из свиной головы в духовке

Вот так выглядела она после мойки до зубов тяжело добраться Далее ее нужно вымочить в солевом растворе.

рецепты из свиной головы в духовке

На данный тазик воды была высыпана одна пачка соли. После чего ее оставили на ночь отмокать и пропитываться соленой водой.

Сливаем воду, обмываем еще раз голову и отскабливаем вет. Видите какая красавица получилась! А вот так ближе Теперь берем удховке для мяса или для шашлыка, а также давим чеснока горсть очищенных головок.

Смешиваем все это приправу и чеснок и натираем этим голову очень хорошо и тщательно. Вот только сперва необходимо произвести этакую санобработку — с помощью газовой горелки, ершика для мытья бутылок и щетки.

В моем хозяйстве этот набор специально припасен, именно на такой случай. Язык я из головы вынул и отдельно приготовил. А все остальное — на гооловы блюдо.

Готовить свиную голову по-разному. Можно отварить, а можно зажарить в духовке.

Как приготовить сальтисон из свиной головы

А еще — в тесте запечь. Я нынче целиком зажарил.

Снимите крышку с кастрюли и уменьшите огонь, как только вода закипит. Ложкой или шумовкой снимите всю пену с поверхности бульона.

Положите в кастрюлю 2 очищенные луковицы и 5 горошин черного перца. Варите свиную голову до готовности. На это может уйти от 2 до 3,5 часов. В процессе варки не забудьте посолить бульон по вкусу.

Как только мясо будет хорошо отделяться от костей, выключайте огонь. Немного остудите свиную голову в бульоне.

Фотографии блюда

Далее выберите рецепт нужного вам блюда и продолжайте приготовление. Свиная голова, запеченная в форме Отделите мясо и сало от костей.

Нарежьте его кусочками по г и плотно уложите в огнеупорную форму. Очистите зубчиков чеснока.

рецепты из свиной головы в духовке

Пропустите их через чеснокодавилку или натрите на мелкой терке. Налейте в миску немного бульона, получившегося при варке свиной головы. Смешайте бульон с измельченным чесноком.

Читайте также:
Салат цезарь рецепт с курицей и сухариками в домашних условиях рецепт с фото
Рецепты из окорока свинины в мультиварке
Рецепты в мультиварке поларис 0510ad
Рецепты супов пюре из помидоров

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *