Перейти к контенту

Как варить суп харчо грузинский рецепт

Кислую пастилу добавляют харо в другие мясные блюда, характерные для грузинской кухни, например, сациви или гусь с тклапи. Во время приготовления супа-харчо грузинская домохозяйка отламывает от полусухой сливовой пастилы кусок размером с ладонь и размачивает в чашке с наваристым свежим говяжьим бульоном. Эта смесь и является важнейшим ингредиентом в классическом рецепте супа харчо, создавая идеальную кислую среду для переваривания тяжелого для желудка говяжьего мяса.

Классический суп харчо. Этапы приготовления.

Большое количество чеснока и лука позволяет разбить сложные для усвоения белки животного происхождения на составляющие части. Благодаря кислому соусу ткемали, получаемому из тклапи, чесноку и адрес этот густой, жирный суп легко усваивается и служит прекрасным источником энергии в холодный сезон года. Рис, входящий в состав ингредиентов классического рецепта супа-харчо, является прекрасным адсорбентом, источником углеводов, а гоузинский смягчает резкий вкус ароматного чесночно-сливового блюда. Тертые грецкие орехи — визитная карточка настоящего грузинского супа-харчо.

Основные ингредиенты харчо

Без них в Читать порой не обходится ни одно национальное блюдо. Залейте говяжье мясо на косточках холодной водой.

Снимите шумовкой пену, когда вода начнет закипать. Ближе к концу варки в харчо вводят пряности — хмели-сунели, грузинскиы стручковый перец, шафран, кориандр, аджику и любые вкусные специи.

Детальнее о блюде

Если вы готовите для детей, не добавляйте в блюдо острые приправы. После того как суп харчо будет готов, в кастрюлю добавляют мелко измельченный чеснок, порубленную петрушку, кинзу, розмарин и зелень сельдерея. Последовательность закладки продуктов и время варки могут быть разными — в зависимости от рецепта.

Иногда харчо готовят с болгарским перцем, морковью и картофелем, итальянцы щедро добавляют в блюдо оливки и базилик, а французы готовят харчо с сыром и орехами кешью. Суп настаивают 20 минут, чтобы он получился более пикантным, пряным всрить насыщенным.

Готовим классический харчо дома из говядины Классический суп харчо варится на говяжьем бульоне без лука, моркови, картофеля и томатов. Процедите бульон, отделите мясо от костей, перейти на страницу его кусочками и выложите обратно в кастрюлю. Добавьте к бульону 4 ст. В самом конце варки в харчо добавляют мелко порезанную головку чеснока, оставшуюся измельченную зелень, соль, 1 ч.

Приятная кислинка в харчо обязательна — именно она придает блюду неповторимый грузинский колорит. Если вы хотите узнать больше о том, как готовить харчо, заглядывайте в наш каталог с рецептами и фотографиями, экспериментируйте и удивляйте гостей. Перейти супа выходит совсем другой, без специфического привкуса. Отличительной чертой всех грузинских блюд является наличие большого количества в них свежей зелени и сегодняшний варито не исключение.

Обязательные ингредиенты

Как приготовить харчо по-грузински? Говядину моем и нарезаем на небольшие куски, примерно 2 на 2 см. Наливаем в кастрюлю 2 л.

как варить суп харчо грузинский рецепт

Оно должно вариться полтора часа. Периодически снимаем пену из бульона шумовкой. Приготовленную говядину вынимаем из кастрюли и откладываем в сторону, а бульон процеживаем.

Как готовят блюдо в Грузии?

харчт Чистую жидкость ставим опять на огонь и доводим до кипения. Тем временем промываем рис в нескольких водах и высыпаем его в кастрюлю с бульоном и возвращаем в нее ранее вынутое мясо. Чистим корень петрушки и трем его на крупной терке. Лук избавляем от шелухи и мелко нарезаем.

Что такое харчо

Выливаем на сковороду подсолнечное масло, когда оно разогреется, высыпаем сюда измельченные овощи. Пока ингредиенты обжариваются, мы займемся грецкими орехами. Их нужно натереть на крупной терке.

Часто орехи измельчают в блендере, но тогда кусочки получаются неодинаковые - одни слишком маленькие, а другие очень большие. Высыпаем их к овощам.

Читайте также:
Мясные супы от 1 года рецепты
Рецепт блинов дрожжевых с манкой
Салат с копченой курицей с черносливом и орехами рецепт
Рецепты форель в фольге в духовке рецепт
Баранина рецепты в духовке в фольге

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *