Перейти к контенту

Котлеты по домашнему из свинины рецепт

Эта хитрость была открыта одним из современных кухонных гуру.

Структура отбитого фарша получается более однородной а готовые котлеты выходят более пухлыми и буквально тают во рту. Отбивают http://naukaibogoslovie.ru/kashi/1929d.php таким образом: Достаточно побросаться фаршем раз, чтобы он приобрел необходимую структуру.

Ингредиенты

Использование других специй, например, карри тоже зависит от личных предпочтений кулинара, но считается, что в классических свиных котлетах используются только перец и соль. Желток яйца и мелко нарубленный лук тщательно перемешиваются с фаршем и размоченным хлебом. Это лучше по этой ссылке делать руками, а не ложкой или вилкой: Хлеб лучше размачивать в воде, а не в молоке, поскольку в последнем содержатся белки иного типа, нежели в свинине их соединение плохо усваивается желудком.

котлеты по домашнему из свинины рецепт

Размоченный хлеб нужно основательно отжать. По возможности фаршу лучше дать настояться в холодильнике полчаса-час для наилучшей совместимости ингредиентов.

Но можно начать жарить котлеты сразу после приготовления фарша. Форма и размер зависят только от вашего эстетического вкуса: Не стоит делать котлеты слишком большими: В широкую тарелку разбить два яйца. Добавить растительное по ссылке, посолить, поперчить.

Перемешать до однородного состояния. Добавлять муки до получения состояния жидкой сметаны.

котлеты по домашнему из свинины рецепт

Немного гуще теста для блинов. Разогреть сковороду с растительным маслом.

Приготовление котлет по-домашнему:

Мясо тщательно обвалять в кляре, чтобы оно со всех сторон было покрыто кляром. Мясо в кляре положить на сковороду.

Сначала минут 5 жарить домсшнему одной стороны, потом перевернуть и ещё минут 5 жарить со второй стороны. Затем можно ещё по паре минут дожарить мясо с обеих сторон.

Готовое мясо выложить на тарелку и не накрывать, чтобы кляр не отмяк, а хрустел. Хочется добавить, что реецпт отличное блюдо не только на каждый день.

Его можно подавать на праздничный стол, в том числе и его можно приготовить на Новый год.

Читайте также:
Потушить капусту в мультиварке редмонд пошаговый рецепт
Тесто под пиццу рецепт
Каша из кускуса на молоке рецепты с фото
Целая утка в духовке рецепт с картошкой и
Диетические куриные котлеты из грудки рецепт с фото

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *